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Devenir Entrepreneur à Succès

© STÉPHANE LESSARDTROIS-RIVIÈRES - Vous savez peut-être qu'Annik De Celles est une femme qui est une entreprise de desserts à base de légumes Créations Les Gumes. Maintenant, l’enseignant souhaite partager ses conseils avec des personnes qui souhaitent créer une entreprise dans l’industrie alimentaire avec son livre Entreprendre l’alimentation, qui est maintenant disponible dans les librairies. "Je me suis dit:" Je veux écrire un livre que j'aimerais avoir ", explique Mme De Celles. Le livre, destiné aux étudiants entrepreneurs, fournit des informations sur les différents aspects à prendre en compte lors du démarrage d’une entreprise alimentaire.

Il aborde des aspects du marketing, des médias sociaux et de la construction de la marque, ainsi qu'un aspect technique incluant l'offre, la réglementation et la valeur nutritionnelle. M. De Celles partage également son livre "Yé" ou "Oups", des blagues qui constituent ses bonnes et mauvaises images de sa carrière d’entrepreneur. Fort de son expérience, l’auteur a collaboré avec au moins 14 partenaires de l’industrie alimentaire en écrivant "Entreprendre l’alimentaire". Parmi eux, Patrice Plante, Monsieur Cocktail, Mériane Labrie, Madame Labriski et Virginie Faucher, Chocolats Favoris. "Ils ont tous leur propre créneau, alors il donne un autre coin", a déclaré Mme De Celles. L'auteur souhaitait également inclure le témoignage de Mario Goulet, le propriétaire du centre commercial, qui offre une perspective qui ne partage généralement pas avec le grand public. "Il est rare qu'un magasin explique comment il choisit ses produits", explique De Celles. "Nous savons qu'il choisira le ketchup Heinz et de la nourriture ordinaire, mais comment choisit-il un petit produit, comme une voisine qui produit un voisin?" Lors de la création d'une entreprise, Annik De Celles s'est rendu compte qu'il manquait d'outils pour les hommes d'affaires du secteur alimentaire. "Trouver des informations est long, souvent partiel, et vous avez souvent besoin de mieux comprendre", dit celui qui dit s'être réveillé la nuit, qu'il soit normal ou non. "J'ai beaucoup lutté pour apprendre le travail, chercher de l'information, je ne connaissais pas tous les choix que j'avais à chaque étape." Quand elle a démarré son entreprise, Annik De Celles était complètement inconsciente de l'entrepreneuriat et de la nourriture: d'enseignante à entrepreneure, Anne De Celles est devenue nutritionniste en 2011, puis elle était enceinte d'un troisième enfant. Celui qui se décrit comme un «amateur de desserts tout préparés» vient d’apprendre qu’il est diabétique. "Mon nutritionniste m'a ridiculement dit:" Vous ne pouvez plus manger de desserts, mais s'ils étaient à base de légumes, vous pourriez peut-être en manger ", explique l'auteur. Voyant que l’offre sur le marché se limitait aux gâteaux aux carottes et au pain aux courgettes dans le monde, elle a commencé à faire des recettes. "Au début, j'ai créé mes produits pour moi-même et j'ai rapidement constaté un engouement", a déclaré Mme De Celles, qui travaillait alors comme professeur d'anglais au lycée. Puis, un samedi matin, elle a fait des recherches pour finalement décider de lancer ses créations, Créations Les Gumes. Ses recettes l'ont incitée à écrire trois livres de cuisine, à vendre ses produits dans des épiceries et à participer à des productions télévisées telles qu'Épicerie et Dans l ooil du dragon. fermer les affaires pour l'épuisement professionnel. Elle a ensuite recommencé à enseigner et souhaite maintenant rendre les élèves à ceux-ci en leur faisant part des conseils qu’elle aimerait obtenir au début. différemment dans leur activité si elle pouvait utiliser les outils fournis dans son livre. "Je pense que c'était l'un des premiers choix qui aurait dû être plus réfléchi", dit-elle. "Dans mon esprit et dans les manuels de nombreux entrepreneurs, il y a une étape où vous faites cela dans votre cuisine et une étape où vous avez votre chambre, votre place pour vous, votre équipement." M. De Celles n'a pas nécessairement pris en compte ses autres possibilités, mais pas seulement la production et la gestion de Les Gumes Créations. La production s'est terminée dans un grand nombre de pièces du lieu où se trouvaient cinq personnes dans l'endroit où cinq personnes vivaient: «Mes enfants ont dû porter une moustiquaire dès leur retour à la maison car j'étais en production. J'avais un congélateur dans ma chambre, car je n'avais pas d'autre endroit où mettre la purée de légumes, c'était difficile », explique l'auteur. Quand elle a commencé à trader, Mme De Celles a trouvé un espace commercial où elle pourrait faire ses propres recettes de desserts. Cependant, il a dû signer un bail de cinq ans pour l'acquérir. "J'ai signé mon bail et mon équipement, ne sachant jamais que j'étais en mesure de trouver des contrats, de les signer, de calculer mon activité et de voir les confiseurs qui disposent déjà de l'équipement et du local et qui pourraient être intéressés à doubler leur production ou à prendre soin de leurs employés", dit De Celles. Deux oiseaux en deux temps sont en train d'être tués, combinant deux passions, l'éducation et l'esprit d'entreprise, aidant les personnes qui souhaitent créer une entreprise. "Je ne peux pas laisser cette expérience sur la table et ne pas la transmettre à une autre", dit-elle. Le rêve que les rêves deviennent réalité "Fou, c’est qu’il ya des gens avec ce petit rêve secret qui ont juste besoin d’aide pour atteindre la prochaine étape", déclare De Celles. L’auteur voit dans son livre Entreprendre l’alimentation un bon "médiateur" pour les personnes ayant une idée d’entreprise, mais n’est pas encore prêt à prendre des mesures formelles pour la créer. Elle pense également que la lecture d'un guide peut encourager certaines personnes à reconsidérer leur idée. "Certains diront peut-être:" Je vais écrire un livre de recettes ou un blog au lieu d'une gamme de produits car je ne suis pas prêt à le faire ", explique l'auteur. Enfin, dans le cas d'Annik De Celles, tout relève de "l'outil" de l'entreprise.

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