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Entrepreneur à Succès

2012 Décembre Trois jeunes hommes vivaient dans un appartement claustrophobe dans la région du filet de San Francisco. Ils ont reçu cent soixante dix mille dollars de l'incubateur Y Combinator, mais leur projet - un plan pour fabriquer des téléphones portables bon marché - a échoué. Jusqu'à soixante-dix mille dollars, ils ont décidé d'essayer de nouvelles idées de logiciels jusqu'à épuisement de leur budget. Mais comment faire durer les fonds? Le loyer était un prix irréversible. Parce qu'ils travaillaient fidèlement, ils n'avaient pas de vie sociale. Après analyse de leur budget, un problème majeur se posait: la nourriture: ils vivaient principalement dans des ramen, des chiens de maïs et des quesadillas surgelées Costco, complétés par des comprimés de vitamine C pour éviter le scorbut, mais des factures de nourriture étaient encore ajoutées. Rob Rhinehart, l'un des hommes d'affaires, a commencé à se fâcher parce qu'il devait manger. "La nourriture était un tel fardeau", a-t-il déclaré récemment. «C'était à la fois du temps et des tracas. Nous avions une très petite cuisine et pas de lave-vaisselle. "Il a testé sa version Super Size Me de plats Dollar de McDonald's et une pizza à cinq dollars césarienne. Mais une semaine plus tard, il a déclaré: "Je sentais que j'allais mourir." Kale était tout en colère - et pas cher -, alors il a essayé un régime plus complet. Mais ça n'a pas marché non plus. "Je mourais de faim", a-t-il déclaré. Rinhart, âgé de 25 ans, a étudié l'ingénierie électrique dans George's Technique et a commencé à considérer l'alimentation comme un problème d'ingénierie. "Vous avez besoin d'acides aminés et de lipides, pas de lait", a-t-il déclaré. "Vous avez besoin d'hydrates de carbone au lieu de pain." Les fruits et les légumes fournissent d'importantes vitamines et minéraux, mais ils sont "principalement constitués d'eau". Il a commencé à penser que la nourriture était un moyen inefficace de survivre. "Cela semblait être un système trop compliqué, trop coûteux et trop fragile", a-t-il déclaré. Il a cessé d'expérimenter des logiciels et a appris des manuels sur la biochimie alimentaire et les sites Web de F.D.A., US Doctor et Medical Institute. Enfin, Rhinehart a dressé une liste de trente-cinq nutriments nécessaires à la survie. Ensuite, au lieu d'aller au magasin, il leur a demandé d'éteindre Internet - généralement sous forme de poudre ou de comprimés - et de tout verser dans un mélangeur avec de l'eau. Le résultat fut une boue de produits chimiques qui ressemblait à une limonade intelligente. Il m'a alors dit: "J'ai commencé à vivre." Rhinehart a appelé sa potion Soylent, qui rappelle beaucoup de gens de 1973. Soylent Green, un film de science-fiction mettant en vedette Charlton Heston. Le film se déroule dans un avenir dystopique, où les gens vivent dans de mystérieuses plaques appelées Soylent Green en raison de leur population et de leur pollution excessives. Le film se termine par une révélation terrible que Soylent Green est fabriqué à partir du corps humain. L'un d'eux a déclaré: "Cela semblait assez étrange. Un mois plus tard, Rhinehart a publié les résultats de son expérience sur un blog intitulé "Comment ai-je arrêté de manger de la nourriture?" Le message est Eureka! Rhinehart a déclaré que la boisson chimique était "délicieuse!" J'avais l'impression d'avoir le meilleur petit déjeuner de ma vie. "Soylent le boit économisé en temps et en argent: ses frais de nourriture sont passés de quatre cent soixante dix dollars par mois à cinquante dollars. Et physiquement, il a écrit: "Je me sens comme un homme de six millions de dollars. La structure de mon corps est sensiblement améliorée, ma peau est plus nette, mes dents sont plus blanches, mes cheveux sont plus épais et pellicules. "Il a conclu:" Je n'ai pas mangé de nourriture pendant trente jours et cela a changé ma vie. " Pendant quelques semaines, son article de blog était au sommet de Hacker News, une technologie de refroidissement de l'industrie de l'eau. Les réactions étaient polarisées. RIP Rob - Commentez sur le blog de Rhinehart. Mais d'autres personnes ont demandé sa formule, qui, dans l'esprit du mouvement "open source", a été publiée sur Internet. L'une des exportations culturelles de la Silicon Valley au cours des dix dernières années a été le concept de "privation de vie": créer des astuces pour simplifier les responsabilités au quotidien, vous libérant ainsi de ce que vous faites. "Future Food" de Rhinehart semblait un travail intelligent. Lifehackers a commencé à le tester partout et à créer ses propres versions. Bientôt, les commentateurs de Reddit se sont souciés de la bonne dose de poudre de calcium-magnésium. Trois mois plus tard, Rhinehart déclarait avoir compris que son mélange présentait les avantages de la société: "Il a profité plus de ma vie que de tout programme". Lui et ses colocataires ont rejeté leurs idées de logiciels et sont entrés dans le secteur des aliments synthétiques pour attirer des fonds, Rhinehart et Rhine. ses ménagères se sont tournées vers Internet: elles ont créé une campagne de financement participatif au cours de laquelle les personnes pouvaient obtenir un stock hebdomadaire de Soylent moyennant soixante-cinq dollars. Ils ont commencé avec l'objectif d'attirer des centaines de milliers de dollars qu'ils espéraient augmenter dans un mois. Mais quand ils se sont ouverts au sacrifice, Rhinehart a déclaré: "Nous l'avons eu en deux heures." La semaine dernière, les trente mille premières unités de Soylent de fabrication commerciale ont été envoyées à des clients de partout en Amérique. Outre le financement participatif, sa production a été financée par des sociétés de capital-risque de la Silicon Valley, notamment Y Combinator et la société d’investissement de premier ordre Andreessen Horowitz, qui a versé des millions de dollars. la nourriture, ce qui est un peu sinistre. Cela reflète un monde sans pizzerias et sans tacos - nos cuisines avec de la poudre brunâtre plutôt que du pain à la banane, nos soirées spaghettis et nos glaces sont socialement remplacées le soir par des boues. Mais, dit Rhinehart, ce n’est pas sa vision. "La nourriture de la plupart des gens est oubliée", a-t-il déclaré. Il imagine qu'à l'avenir, "nous verrons que nos repas sont dédiés à l'utilité et au fonctionnement, et nos plats au profit de l'expérience et de la socialisation". Le mois dernier, peu de temps avant l’envoi de la première fête Soylent, j’ai rendu visite à Rhinehart et à son équipe dans son nouveau siège social situé dans une grande maison du quartier de Studio City à Los Angeles. (Ils ont déménagé de San Francisco il y a six mois, à la recherche de locations moins chères.) Rhinehart m'a rejoint à la porte, vêtu d'un jean, d'un chandail à col en v noir et de chaussures de tennis noires. Il était en bonne santé et c'était séduisant. Au cours des 18 derniers mois, il était presque seul à Soylent, ce qui lui a permis d'améliorer "90%" de son repas. Rhinehart peut ressembler à un jeune missionnaire: il a des traits brillants, une voix douce et une direction verticale et rigide. Bien que ce soit un millénaire, il a une qualité quelque peu éternelle qui a du sens, car Soylent supporte de nombreuses tendances comportementales apparues du fait des déjeuners partagés Instagram. Des sujets tels que la culture pop et les rumeurs n’y sont pas liés, et il semble être défavorable à la culture de consommation, quelle qu’en soit la forme: j’ai raté un long après-midi lors d’une réunion dans un club de magazine où lui et d’autres amis se sont posé des questions, telles que Pensez-vous que la microfluidique peut être utilisée à des fins non diagnostiques? »Mais il a une sensation d'os sec. Dans son blog, il écrit des sketches comiques contenant des inventions imaginaires. (Chatons génétiquement modifiés: «L’avenir est bas».) Avant de me rendre au siège social de Soylent, je me suis arrêté au cher Juice Bar, un jus de fruits pressé à froid de 9 dollars, servi dans un verre de bouteille de lait. Rhinehart a examiné la boisson comme une bande avec des croix. "C'est archaïque", a-t-il déclaré, affirmant qu'il s'agissait principalement de sucre. «Regarde la conception. Il est conçu pour être rustique, naturel et confortable. . . . En fait, c'est très mauvais pour vous. «L'idée que nous puissions cultiver quelque chose de plus propre et plus efficace que la nourriture fait depuis longtemps partie de notre vie imaginaire collective. Les anciens Grecs ont écrit sur l'herbe à poux, la nourriture des dieux, qui donnait l'immortalité à tous ceux qui le consommaient. À l'aube de l'espace, les gens rêvaient de «pilules de farine»: le symbole de «Mars Chronicles» de Ray Bradbury conserve quelques semaines de comprimés de nourriture dans une boîte assortie; Les pastilles alimentaires Jetsons créent de délicieuses sensations gustatives mais peuvent provoquer une digestion. Rhinehart affirme avoir pris le nom de Soylent dans un roman de science-fiction inspiré de Soylent Green - Make Room! Faire une chambre! "(1966), où la combinaison de soja et de lentilles devient une décision de réduction de la surpopulation. Les rêves alimentaires peuvent être facilement transformés en cauchemars: Willy Wonka est un désastreux chewing-gum à trois plats, et dans Matrix, les gens sont cultivés de manière synthétique, dans des cosses, où ils sont nourris par les liquides d'autres personnes. Aujourd'hui, les progrès technologiques ont créé une nouvelle vague d'inquiétude au sujet de nos aliments comestibles et une nostalgie croissante pour le lobby des entreprises agroalimentaires, les légumes génétiquement modifiés, l'agriculture industrielle et le désherbant Roundup. Le lieu de naissance de Soylent, basé à San Francisco, est à la pointe d'Alice Waters Chez Panisse, une robe de saison qui a commencé à définir la bourgeoisie de ce pays. Les restaurants californiens, de table en table, servent des plats inspirés des jours à la mode de l'âge du bronze. (J'ai brièvement envisagé d'acheter une salade de chat pour pouvoir y aller avec mon jus.) Cependant, l'éthique à la ferme a largement ignoré la classe ouvrière, qui est laissée, pour ne pas vivre avec l'obésité de l'industrie alimentaire à faible coût - l'obésité, le diabète et, ironiquement, une mauvaise nutrition. Un rapport américain récemment publié a averti que le changement climatique menaçait la sécurité alimentaire mondiale et que son impact serait pire pour les pauvres. (Chipotle, une chaîne de restaurants, a récemment annoncé son intention d’arrêter progressivement le guacamole en raison du changement climatique.) Timfore, responsable de la politique alimentaire et du changement climatique d’Oxfam, a déclaré: "Le principal moyen de faire face au changement climatique est l’impact pour la nourriture: la nourriture qu'ils mangent, le prix qu'ils paient, leur disponibilité et leur choix. «L'alimentation est une partie importante du problème: le bétail représente près de quinze pour cent de tous les gaz à effet de serre. les émissions. En Californie, qui souffre de la pire sécheresse depuis plusieurs générations, environ 80% de l’eau utilisée est destinée à l’agriculture. Rhinehart n’est pas un fan de ferme, qu’il appelle «des usines très inefficaces». Il pense que l'agriculture devrait devenir plus industrialisée, pas moins. "C'est vraiment un travail qui me permet de récupérer", a-t-il déclaré. «L’agriculture est l’un des emplois les plus dangereux et les plus salissants du monde, et c’est traditionnellement une sous-classe. Il y a tellement de piétons et de mains qui comptent et mesurent. Bien sûr, cela devrait être automatisé. "Rhinehart s'est rendu au siège social de Soylent, qui sert également d'espace de vie pour un homme et ressemble à une maison quelque peu démodée d'un coiffeur Miami Vice: sols noirs brillants, sections blanches, grandes fenêtres et cour de la piscine. Cependant, les grands sacs de poudre blanche, mesurés à l’échelle du socle, ne sont pas de la cocaïne, mais des éléments nutritifs tels que les protéines, le potassium et la gomme xanthane (épaississant). La cuisine était nue, sauf le mixer. Rhinehart ouvrit le frigo et annonça: "Un frigo collégial et étudiant dans le futur." Il contenait Miller Lite, des condiments et un pichet Soylent. J'ai remarqué un sac à carottes pour bébé: de la nourriture! Rhinehart, qui appelle une nourriture qui n'est pas la "nourriture de divertissement" de Soylent, a expliqué qu'un de ses camarades de chambre l'avait acheté pour un casse-croûte intéressant. Rhinehart a retiré Soyle. Dans la formule que lui et ses coéquipiers ont résolue, tous les principaux groupes d'aliments sont considérés comme: les lipides de l'huile de colza; les glucides provenant de la maltodextrine et de la farine d'avoine; et protéines de riz. Pour cela, l'huile de poisson (oméga-3, les végétaliens peuvent remplacer l'huile de lin) et divers vitamines et minéraux: magnésium, calcium, électrolytes. Rhinehart ne veut associer aucun goût à Soylent. Il ne dispose donc plus que d'une petite quantité de sucralose pour masquer le goût des vitamines. Cela semble correspondre à sa conviction que Soylent devrait être utile. "Je pense que la meilleure technologie est en train de disparaître", a-t-il déclaré. "L'eau n'a pas beaucoup de goût et est la boisson la plus populaire au monde." Il prit un pichet de liquide de sable jaunâtre. "Tout ce dont tu as besoin pour ton corps," dit-il. "Voulez-vous en essayer?" Les gens ont tendance à trouver le goût de Soylent pour se familiariser avec eux: le sentiment dominant est fort. Le liquide est lisse mais granuleux dans la bouche et contient de la levure qui guérit le confort. J'ai entendu une comparaison de dégustateurs avec de la crème de blé et "le métamucil de ma grand-mère". Je me suis cassé un peu, et je n'avais aucune sensation désagréable que j'ai bu de la pâte à crêpes panée. Pas mal. J'ai ralenti un peu - puis, tout à coup, j'ai dû m'arrêter. Je me sentais trop. "Combien ai-je juste bu?" Rhinehart étudia le verre. "Cent cinquante deux cents calories", dit-il. "L'équivalent du bar Granol". La chambre de la charte du Rhin est rarement décorée, à l'exception des ouvrages scientifiques et techno-utopiques: Steven Pinker, Isaac Asimov et R. Buckminster Fuller, créateur et coupeur de coupole géodésique, que Rhinehart admire pour combiner créativité sauvage et pragmatisme. (Il l'appelle son surnom, Bucky.) Il a pointé l'affiche sur le mur, montrant les voies métaboliques dans le corps humain. "C'est la vie - une réaction chimique pour les piétons", a-t-il déclaré. "Bucky pense que le corps est une centrale hydroélectrique." Du point de vue politique, Rhinehart a déclaré qu'il était un "libertaire déchu". Il pense qu'il libère au maximum sa liberté, mais déteste le gaspillage du capitalisme. "Tout ne vaut rien", a-t-il déclaré. Afin d'optimiser le processus d'habillage, il alterne entre deux paires de jeans et est commandé par la chemise en nylon ou en polyester Amazon. Lorsque les vêtements sentent, il les met au congélateur pour les éliminer. "Parfois, une journée, quelques heures suffiront", a-t-il déclaré. "Je porterai une serviette." Auparavant, le reste de l'équipe Soylent travaillait sur des ordinateurs portables. Ils ont rappelé à un groupe de garçons: Matt Cauble a une apparence de surfeur; Dave Renteln, le seul président de l’équipe de Harvard Rugby, a de gros muscles; John Coogan est étroit et gentil; Julio Miles porte une barbe civile. Comme le Rhin, les jeunes hommes sont des exemples du style de vie de Soylent. Renteln a perdu un certain degré d’étude ("j’ai expérimenté la limitation calorique", a-t-il déclaré), et Coogan a déclaré avoir eu un "gain de poids santé" car il avait commencé à vivre à Soyle. Il a six pieds sur huit et, après son retour à Ramen, il est difficile de consommer suffisamment de calories. "Je pense que nous sommes beaux", a déclaré Rhinehart. J'ai demandé s'ils envisageaient réellement d'appeler leur produit Soylent, ce qui, dans le cadre de mon essai informel sur le terrain, avait au mieux causé des associations déplaisantes avec le soja et la terre et, au pire, des enregistrements inquiétants de personnes de Soylent Green " changez le nom ", a déclaré Rhinehart. "Les investisseurs, les médias, ma mère." "Ma mère aussi", a déclaré Renteln.Rinehart a déclaré qu'il aimait la nature de son nom et qu'il était horrifié par la "nutrition" de l'amusement: "Le produit naturel naturel frais, écologique, brillant - est le contraire. "En tout état de cause, il a déclaré que de nombreux jeunes n'avaient jamais reçu de mémo sur la présence de Soylent Green chez l'homme. "Si Google est Soylent, nous sommes devant le film." Il a ajouté: "Souviens-toi, Starbucks était un gars de Moby-Dick. Il y a cinquante ans, lorsque le patient était trop malade pour manger, les médecins alimentaient et alimentaient régulièrement les tubes d'alimentation. Enfin, le jeu a été mis sur le marché par une société telle que Abbott Nutrition, Assure. Les substituts alimentaires sont devenus plus normalisés et scientifiques. Au début des années 90, la NASA a bu beaucoup de boissons en poudre en utilisant le vol spatial de Tang; Selon Bruce Bistrian, responsable du centre de nutrition clinique du centre médical Beth Israel Deaconess à Boston, «tout le champ a explosé». Des années 60 aux années 1980, les substituts de la farine liquide sont devenus populaires dans le monde des régimes amaigrissants car ils consomment peu de calories. C’était l’époque de Metrecal, de Slimfast et du «petit déjeuner, cocktail dînatoire, puis dîner intelligent». Les bodybuilders actuels boivent du lait musculaire, un shake protéiné, pour ajouter des délices. Bistrian, soulignant que l'idée de Soylent était "non scientifique", a déclaré: "Tout bon nutritionniste pourrait mettre ces ingrédients dans les bonnes quantités et fabriquer la formule suivante." dans le domaine du marketing: le produit - et l’équilibre en éléments nutritifs - est destiné au personnel de cabine, pas aux hommes du gymnase ni aux personnes âgées. Du point de vue des investisseurs, cette stratégie peut suffire au succès. Sam Altman de Y Combinator a mentionné Google et Facebook et a souligné que les moteurs de recherche et les réseaux sociaux existaient avant la création des deux. "La plupart des idées que vous pouvez dire ne sont pas nouvelles", a-t-il déclaré. "Souvent, ils ne sont tout simplement pas implémentés ou vendus correctement." Rhinehart a tendance à mettre l’accent sur son produit: l’idée que vous ne pouvez vivre qu’à Soylent. Chris Running, ancien C.E.O. Conseiller Muscle Milk et Soylent, dit "plus risqué". Il m'a dit: "Je ne pense pas que ce soit la position que les gens ont jamais prise." Les médecins à qui j'ai parlé ont accepté de vivre à Soyle. Mais serait-ce une bonne idée? Les discussions portent principalement sur les matériaux présents dans les aliments réels, en particulier les composés phytochimiques dérivés de plantes. On ignore si ces composés sont vitaux, mais dans les études épidémiologiques, ils semblent être importants pour la santé. Le lycopène, qui rend les tomates rouges, est associé à une quantité moindre de cancer de la prostate; composés flavonoïdes qui sont bleu bleuet (et peuvent être du chocolat) associés à des niveaux inférieurs de diabète. La science de la façon dont notre corps utilise ces produits chimiques n’est pas bien comprise. Mais Walter Willett, président du département de nutrition scolaire dans les établissements de santé publique de Harvard, a déclaré qu'il ne serait pas sage de le manquer. "Légèrement pauvre, je pense que nous savons tout ce qui est nécessaire pour une alimentation saine et optimale", a-t-il déclaré. Vous pouvez vivre sans produits chimiques d'origine végétale. «Mais vous ne pouvez pas vivre au maximum et vous n’avez pas la fonction optimale. Nous nous inquiétons beaucoup plus que de survivre. ”Rhinehart doute bien sûr de cette idée. "Combien de personnes ont même eu des brocolis et des tomates dans l'histoire?", A-t-il demandé. Il m'a dit dans son étude sur la formule Soylent qu'il pensait ajouter des composés phytochimiques, mais il ne semblait pas utiliser efficacement les ressources après avoir lu de nombreuses études incomplètes et controversées. il semble que, mais Rhinehart lui vienne sincèrement: tant qu’il pouvait faire sauter le dogme de la diète, il devait pousser une religion organisée. Il a grandi dans la banlieue de l'Atlantique avec quatre sœurs aînées. Son père était un marchand de Merrill Lynch et sa mère restait à la maison. Ses parents sont tous deux chrétiens fidèles et ont 18 ans, et le Rhin l’était. Le problème a commencé dans une classe de sciences de son petit lycée, la Whitefield Academy. Rhinehart, qui a construit des ordinateurs pendant son temps libre, s'intéresse à l'astrophysique. Comme tout le monde dans son école, les sciences ont été enseignées selon des principes créationnistes qui démontrent que le monde a moins de dix mille ans. Rhinehart a décidé d'écrire son travail de haut niveau, prouvant sa créativité en termes scientifiques. Il a commencé à adorer Dawkins et Hitchen et a cherché sur Internet. il pensait écrire: "J'étais dans cette quête et j'ai trouvé toutes ces preuves du christianisme, et maintenant je n'en doute plus. "Mais c'est arrivé dans l'autre sens." Son livre, intitulé "Mauvaise religion", parlait "de la raison pour laquelle je n'étais pas chrétien, pourquoi je ne croyais pas en Dieu". Il a obtenu F. Il a dit qu'il avait été chassé de la communauté. Ses parents conviennent maintenant qu'il a des points de vue différents. "Ils se séparent dans un autre endroit", a déclaré Rhinehart. Les antécédents de Rhinehart facilitent la compréhension de sa culpabilité ainsi que son dévouement à la réflexion fondée sur des preuves. Les noix alimentaires biologiques lui rappellent qu'il est un croyant. "Tous aiment" Naturel, respectueux de l'environnement est le meilleur. "Et cela ressemble au christianisme fondamentaliste", a-t-il déclaré. Quand je lui ai posé des questions sur la perte de sa foi, il a répondu: "Je pense que j'étais toujours sceptique par la suite." C'était une journée chaude et nous étions sur la route, une bouteille d'eau remplie de Soylent parmi nous. Rhinehart m'a invité à l'accompagner lors d'un voyage à El Segunda pour rencontrer un autre technologue en alimentation: Ethan Brown, C.E.O. Au-delà de la viande, une entreprise qui utilise des protéines de pois et de soja, produit des substituts de poulet et de bœuf. Brown avait construit un camion de nourriture pour toute la nourriture qu'il donnait à des tacos. Le food truck avait une atmosphère: la musique de l'âme jouée par les haut-parleurs et les vendeurs - "Des tacos gratuits!" Les acheteurs de Whole Foods ont cessé. Le camion portait un écriteau: «LA VRAIE VIANDE. 100% de protéines végétales. Rhinehart portait un jean, une chemise à col en v noire et une veste en cuir mince. Il a mis sa bouteille de Soylent dans un sac de messager et nous avons rejoint Brown, un magnat de la viande factice. Brown est un homme de grande taille, âgé de 40 ans, qui portait un short de sport et une casquette de baseball. Lui et Rhinehart traitent des astuces sur la séparation des protéines, puis Brown s'empare du taco et déchire le morceau de poulet. La matière blanche était très charnue: elle avait un goût un peu gras et sa texture me rappelait la fibre musculaire. "Tu vois comment ça se rétracte?" Dit Brown. "C'est vraiment ce qui nous distingue." Brown a expliqué que le principal défi de la technologie alimentaire est culturel. "Les gens ont mangé deux millions d'années", a-t-il déclaré. "Ils sont obligés d'aimer la viande, et ils adorent les pièges à viande - Thanksgiving, Noël, jeux de base-ball." Il a été prouvé que le food truck prouvait que le poulet et le bœuf à base de plantes peuvent faire partie du style de vie américain. demanda au Hart Rhin s'il avait déjà pensé qu'il était un food truck. Il ne semble pas comprendre la question. "Nous pensions à la présentation du drone Soylent", dit-il rêveusement. "Là où vous venez d'appuyer sur le bouton de votre téléphone, le drone entre et laisse tomber la bouteille de Soylent et vous refaites le plein." L'acheteur de Whole Foods, une femme d'âge moyen, a cessé de tester Taco. Brown l'a fait. "Vous pouvez profiter de tout ce que vous aimez du bœuf", a-t-il déclaré. "Comment ça va?" Demanda-t-elle. Il avait toujours Soylent dans son sac de messager, mais il ne semblait pas prêt à se mettre à niveau. Finalement, la chemise et le camouflage d'un garçon barbu se sont approchés du camion Taco. Il s'appelait Perry Gillotti. Il a essayé les tacos que Brown lui avait offerts et après une minute de mastication, il a dit: "C'est bon!" Rhinehart s'est joint à la conversation. Il a demandé à Gillotti s'il voulait essayer quelques Soylans: "Soylent?" "C'est un substitut de repas", a déclaré Brown. "C'est un peu différent de changer de repas", a corrigé Rhinehart. «C'est un substitut complet à la nourriture. Théoriquement, vous pourriez vivre complètement. En fait, vous serez en bonne santé. Gillotti haussa les sourcils. "Tu pourrais me détruire dans l'espace, et je pourrais vivre de ce genre de choses?" "C'est un plan," dit Rhinehart. Lorsqu'il prit un terrain légèrement tendu, il introduisit une bouteille d'eau. «C'est pas cher, facile. . . . Vous ajoutez simplement de l'eau; vous n'avez même pas besoin d'un mixeur. «Il l'a versé dans un gobelet en plastique et a goûté à Gillotti. Il semblait surpris. ce n'est pas trop peu de détail. «Que fais-tu? "- a demandé Rhinehart. Gillotti a déclaré qu'il était constructeur à El Segundo. Le week-end, il est devenu une scène de la nature. "Oui," dit Rhinehart. "Ainsi, vous pourrez le faire le jour de votre travail." Gillotti sortit son iPhone du camouflage et en fit une note. "Je vais rassembler une partie", dit-il. Il a ajouté qu'il était particulièrement intéressé par Soylent parce qu'il est un précurseur. Il assure six mois d'approvisionnement en nourriture et en eau chez lui s'il est un désastre apocalyptique. Rhinehart avait l'air bien. Il soutient la bouteille Soylent: «Cela peut prendre beaucoup plus de temps dans des conditions de stockage idéales.» En suivant Rhinehart, je me suis inquiété de la pénurie potentielle de son offre commerciale: comment espère-t-il gagner de l'argent avec Soylent lorsque sa formule est publiée en ligne? Il est difficile d’imaginer que Coca-Cola fasse cela. Mais le fondateur et investisseur de Soylent chez Reddit, Alexis Ohanian, a qualifié cette stratégie de "stratégie marketing la plus frappante, bien qu’ils ne le pensent pas". Les formules maison - les soi-disant DIYER - sont devenues une base de fans pour améliorer le produit et diffuser ses connaissances. "C'est un rêve", a déclaré Ohanian. La charte du Rhin a plus d'efforts philosophiques: "Si quelqu'un découvre un meilleur moyen de le faire, cela se produit encore pour l'humanité." enthousiasme. Soylent, je savais que je devais le faire à un moment donné. Soylent est fabriqué sous forme de poudre: l’approvisionnement quotidien se fait dans un sac en plastique contenant 50 000 calories de poussière de sable. L'huile, qui représente environ cinq cents calories, est dans une bouteille séparée. L'emballage est l'ère de l'espace avec des lettres noires et blanches minimalistes ressemblant au shampooing Paul Mitchell. Il existe deux accessoires: un bol en métal et un pot en plastique avec un couvercle scellé. Pour préparer le repas, mélangez la poudre dans un pichet, ajoutez de l'eau, de l'huile et (éventuellement) de la glace et agitez. Dans les instructions figurant sur le sac, nous vous recommandons de "jeter immédiatement tout Soylent dont vous soupçonnez qu’il est rare". Soylent est un peu effrayant. J'aime cuisiner, mais comme le dit Rhinehart, "nous ne faisons pas de tarte ici." Vous ne pouvez pas ajouter une pincée de fer ou de potassium et j'espère que cela disparaîtra. (Au début, Rhinehart expérimentait des dosages inadéquats et des quantités excessives de nutriments. Trop peu de sodium lui paraissait "flou. Le surdosage en magnésium" était probablement le pire. ") J'ai rejoint le site Web DIY.Soylent.me créé par le programmeur informatique Bay Area, Nick Poulden. Pour commencer, connectez votre taille, votre poids, votre âge et votre niveau d'activité à votre site et sélectionnez un profil nutritionnel basé sur diverses recommandations officielles et non officielles, telles que "Un gars costaud dans la trentaine". Si Soylent est produit, c'est la bonne approche en matière de nutrition, D.I.Y. la version est épicée et calme. Sur le site, j’ai glissé parmi plus de 1400 variantes de la recette de Rhinehart, une sorcière au goût nutritif, aux allergies, au colmatage et à l’obsession: football Soylent, cacao soja CocoCocoa, barre de cannelle Manly Food, mélange Scrawny White Boy, Eggman's Sizzurp, amandes et chanvre, super-nourriture, gorille, exhausteur de cerveau de Brian, peuple canadien, chow, aliments? Finalement, j'ai décidé d'aller avec Bachelorette Chow, une recette de masse que j'ai choisie pour ma popularité - de Bachelor Chow, l'une des recettes les plus connues, et parce qu'elle contient du chocolat. En calculant mon profil nutritionnel ("Femme assise"), je finissais quinze cent trente et une calories par jour. Les nutriments sont "comme un casse-tête", a déclaré Rhinehart. "Vous pouvez mettre des morceaux de différentes manières." une fonctionnalité utile. Le site est que pour vous maths. Lorsque vous connaissez vos besoins alimentaires, vous pouvez trouver différentes manières de les satisfaire. Si vous entrez un ingrédient tel que Vingt grammes de graines de chia, le site remplit votre profil nutritionnel. Il montre ensuite à quel point vous êtes proche de vos besoins quotidiens - calories, glucides, protéines, fibres, acides gras non saturés et vitamines - pour que vous puissiez modifier votre recette en conséquence. Mes ingrédients étaient les protéines de lactosérum, la farine d'avoine, la masse précuite, l'huile de soja, le sucre brun et le sel iodé. Les matériaux Weirder étaient sous forme de minéraux et de vitamines - bitartrate de choline, gluconate de potassium - que j'avais commandés à iHerb.com. J'ai acheté une poudre de cacao dans mon magasin local et, comme beaucoup de gens, j'ai décidé d'utiliser des multivitamines tous les jours au lieu de moudre ma formule. Une nuit, à l'heure du dîner, j'ai mesuré la poudre et l'huile, les ai coupées dans un mélangeur et ajouté de l'eau. „Bachelorette Chow“ pasirodė esąs storas, rudas skystis, kuris paragavo ir kvapo per daug chocolaty, ir tik šiek tiek rūgštus. Tai buvo sippable - kolegos apibūdino jį kaip „crappy brownie mix“ ir „Carnation Instant Breakfast“, tačiau idėja gyventi ant jo buvo nauseating.I buvo atleista, kai gamykloje pagamintas Soylent atvyko į paštą. Iš esmės tai buvo Rhinehart formulė, kurią aš paragavau L.A .: storas, gelsvas, grūdus ir silpnai saldus. Palyginti su mano šokolado skoniu, įprastas „Soylent“ buvo malonus. („Office“ skonio testo rezultatai: „Nuogūs baltymų kokteiliai, pagaminti iš lukštų“; „Vienas žingsnis geriau nei gėrimas prieš kolonoskopiją.“) Miške gyvenau daugiau ar mažiau trijų dienų savaitgaliui. Daugelis patarimų, kuriuos girdėjau, buvo teisingi. „Soylent“ skonis geresnis, kai naktį jis yra šaldytuve. (D.I.Y. vartotojas man pasakė, kad tai yra „dėl to, kad sudedamosios dalys sugebėjo užkietėti“). Tai yra patrauklesnė po fizinio aktyvumo - kai jūs alkanas, jūs pastebėsite, kad jūs iš tikrųjų trokštate. Kvapas yra neigiamas. Penktadienį po kelių valandų atrodo, kad tešlos kvapas yra visur - mano burnoje, mano kvėpavimas, pirštai ir mano veidas. And the stomach takes a while to adjust to liquid food: by the afternoon, I felt like a walking water balloon.Living on Soylent has its benefits, though. As Rhinehart puts it, you “cruise” through the day. If you’re in a groove at your computer, and feel a hunger pang, you don’t have to stop for lunch. Your energy levels stay consistent: “There’s no afternoon crash, no post-burrito coma.” Afternoons can be just as productive as mornings.But that is Soylent’s downside, too. You begin to realize how much of your day revolves around food. Meals provide punctuation to our lives: we’re constantly recovering from them, anticipating them, riding the emotional ups and downs of a good or a bad sandwich. With a bottle of Soylent on your desk, time stretches before you, featureless and a little sad. On Saturday, I woke up and sipped a glass of Soylent. What to do? Breakfast wasn’t an issue. Neither was lunch. I had work to do, but I didn’t want to do it, so I went out for coffee. On the way there, I passed my neighborhood bagel place, where I saw someone ordering my usual breakfast: a bagel with butter. I watched with envy. I wasn’t hungry, and I knew that I was better off than the bagel eater: the Soylent was cheaper, and it had provided me with fewer empty calories and much better nutrition. Buttered bagels aren’t even that great; I shouldn’t be eating them. But Soylent makes you realize how many daily indulgences we allow ourselves in the name of sustenance.Rhinehart spends a lot of time in Soylent discussion forums, discovering how people have tweaked his formula. He told me that he relishes criticism, as long as it’s evidence-based, rather than “emotional”: “Putting a lot of eyeballs on the problem is only going to help.” In L.A., after our stop at the taco truck, I accompanied him to meet some D.I.Y.ers: a group of students in Ricketts House, a dorm at Caltech, who he’d heard were subsisting on Soylent.It was the end of the day, and neither Rhinehart nor I had eaten any solid food all day, except for the fake-chicken taco. But we didn’t feel hungry: we’d been taking sips from the bottle of Soylent in Rhinehart’s messenger bag. We pulled up at Caltech in early evening and were met by Rachel Galimidi, a Ph.D. candidate in biology, who is the resident adviser for Ricketts dorm. Galimidi said that the dorm is home to “a lot of very busy engineering and physics students” who “don’t have time to do anything”—including eat. (The students who live there are called Skurves, a pun on “scurvy.”) Since Rhinehart’s formula was posted online, Galimidi said, the Skurves had talked of nothing else.Rhinehart and I followed Galimidi into a Spanish-style courtyard, where music was blasting; there were bikes in a heap, and a student asleep on a couch, recovering from an all-nighter. In a dining area, most Skurves were laying out dishes and getting ready for dinner. Nearby, about ten students sat around a table surrounded by laptops and problem sets, ignoring the dinnertime commotion: Soylent drinkers. Several of them clutched water bottles filled with beige goo.The students recognized Rhinehart, who seemed to be getting used to his nerd-celebrity status. They raved about his invention. “It fills you up for five hours,” Alex, a computer-science major, said. “It’s good for studying.”They’d been experimenting with D.I.Y. Soylent since the beginning of the semester. “It’s a serious iterative process,” a student named Eugene said. “I bought a fifty-pound bag of corn flour on the first day and was, like, now I can’t back out.”Nick, a math major, said that if you were a non-Soylent drinker it was hard to live in Ricketts. “I remember we’d go and hang out and people’d just be talking about their recipes,” he told us.Each had his own signature formula. Erin, a mechanical-engineering major, is known for her green Soylent. (She uses spinach: “I was having a hard time fitting in three different nutrients. I looked up what spinach had, and was, like, Oh my God, this fits perfectly!”) Eugene is allergic to soy, so he uses a non-soy variant of Bachelor Chow. Alex likes to eat his Soylent as a porridge. His recipe is “pretty normal,” he said. “Maltodextrine, oat flour, olive oil.” Rhinehart nodded with approval.I wondered if their parents were bothered by the fact that their children were living on synthetic food. Erin said, “I think about how shitty I eat when I’m not eating Soylent. There’ve been weeks when I’ve eaten nothing but cheesy pasta.”I asked the Skurves if there had been any social repercussions from their use of Soylent. They looked at one another. Erin said, “So the first week can be pretty bad, because you fart pretty bad.”“It’s a big issue,” JohnO, a computer-science major, said.Eugene added, “There was, like, a week when I stopped going to class.”(In my experimentation with the Soylent life style, I found this to be a major issue, too.)The problem was worse, Rhinehart noted, when he first posted the Soylent formula online: he overestimated the amount of sulfur. For weeks, he and his acolytes emitted clouds of sulfurous gas. “I cleared out a jazz theatre once,” he recalled, nostalgically.After a week or so, the students said, their bodies adjusted, and the problem subsided. Rhinehart said that they’d also removed the extra sulfur from the formula. “Upon further review, we found we were getting enough sulfur from the amino acids,” he said. “It was a bug. But we fixed it.”During the next two months, Soylent plans to ship its product to all of its twenty-five thousand initial backers. The company has ten thousand dollars in new orders coming in every day, and has started to become profitable. U.S. military and space programs have asked to run trials on Soylent. Rhinehart’s real goal, however, is more ambitious: the company has been testing an omega-3 oil that comes from algae instead of from fish oil. Eventually, Rhinehart hopes, he will figure out how to source all of Soylent’s ingredients that way—carbohydrates, protein, lipids. “Then we won’t need farms” to make Soylent, he said. Better yet, he added, would be to design a Soylent-producing “superorganism”: a single strain of alga that pumps out Soylent all day. Then we won’t need factories.Rhinehart brought up Buckminster Fuller again: “Bucky has a very important idea of ephemeralization, which is something almost as a ghost—as pure energy or information.” Soylent-producing algae would make food a little like that: there would be no more wars over farmland, much less resource competition. To help a village full of malnourished people, “you could just drop in a shipping container” full of Soylent-producing algae. “It would take in the sun’s energy and water and air, and produce food.” Mankind’s oldest problem would be solved. Then, he added, all we’d have to do is fix the world’s housing problem, “and people could be free.”The Soylent dream is a strange one: a place where our food-related hopes mingle with our nightmares. If you spend enough time with Rhinehart, though, it can start to take hold. Perhaps its appeal depends on how you feel about the dreamer.At Ricketts, Rhinehart asked the students if there were any more questions. Nick asked, “How do you feel about the fact that, after a lot of people eat Soylent, Soylent becomes people?”Rhinehart smiled. “It’s pretty awesome,” he said. “I think about this a lot, actually.” He held out his arms, displaying his healthy torso. “I’ve been on it for a year now, and pretty much everything you see is built out of Soylent.” ♦

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